Bramboračka

Jelikož jsme doma měli přebytek sušených hub rozhodla jsem se udělat kotel bramboračky. Pobyl s námi 2 dny a poté záhadně zmizel. :)

Potřebné přísady:

6 středních brambor
1 cibule
3 stoužky česneku
1 kostka masoxu
2 hrsti sušených hub
3 mrkve
2 petržele
1 vejce
100g máslo
2 lžíce mouky

 

Postup:
1) Máslo rozpustíme v hrnci, ve kterém budeme vařit bramboračku. Přidáme mouku a vytvoříme jíšku. Tu zalijeme cca 1,5 litrem vody a přivedeme k varu. Přidáme ostrouhanou mrkev a petržel, kostku masoxu a oloupanou cibuli.

 2) Když mrkev i petržel změknou, vyndáme jej společně s cibulí. Mrkev a petržel vidličkou rozmačkáme a vrátíme zpět do polévky. Přidáme oloupané brambory, pokrájené na malé kostičky a rozlisovaný česnek.

 3) Mezitím si ve vedlejším hrnci povaříme houby cca půl hodiny. Z části je zcedíme (polovinu) a zbytek nalijeme do polévky. Přidáme rozmíchané vajíčko, které nalijeme přes vidličku. Chvíli povaříme a můžeme podávat s chlebem. 

Dobrou chuť! ;)

Dýňová polévka

Vařila jsem ji poprvé a moc mě nezaujala. Jsem já divná nebo máte lepší recept? Sem s ním! :)

Potřebné přísady:

1 dýně
2 stroužky česneku
1 cibule
2 lístky bobkového listu
1 kostka masoxu
špetka muškátového oříšku
sůl
pepř

  
Postup:
1) Cibuli nakrájíme najemno a orestujeme dozlatova. Dýni rozkrojíme a vydlabeme měkký střed. Zbytek nakrájíme na kostičky a přidáme k cibuli. Zalijeme 1,5 l vody, přidáme masox a bobkový list. Necháme povařit. Přidáme romačkaný česnek a špetku muškátového oříšku. Podáváme.

Dobrou chuť! :)

Vichyssoise

Nejkrémovější, nejlepší - pórková polévka. Ale říkejte jí přece jen Vichyssoise, zní to o něco elegantněji a chutněji a to si tato polévka zaslouží.

Potřebné přísady:

2 pórky - pouze bílou část
1 střední cibuli nakrájenou na kostičky
3 lžíce másla
2 větší brambory na kostičky
150ml smetany ke šlehání
1,5l vývaru (masox)

 Postup:
1) Rozehřejte máslo a osmažte na něm cibuli a pórek. Jakmile začnou trochu hnědnout je správný čas tam přidat vývar.  Přiveďte k varu a přidejte kostičky brambor.

2) Vařte zhruba 15 minut - dokud brambory nezměknou. Poté polévku rozmixujte. Polévku můžete jíst teplou, ale i studenou, ve Francii se dokonce podává na ledové tříšti.

Dobrou chuť! :)

Brokolicová polévka

Brokolice je zelenina, kterou má rádo asi málo lidí. Všichni ji nesnáší ze školních jídelen či z domovů. Já naštěstí nikdy nebyla nucena brokolici jíst, takže jsem ji nikdy nevyhledávala. Začla mi chutnat teprve nedávno. A pro vás co milujete brokolici mám tento recept. Uplně nejlepší brokolicová polévka!

Potřebné přísady:

2 brokolice (1kg)

kousek másla

1 smetana ke šlehání
zeleninový vývar (používám ty bujónové kostky)
sůl
pepř

Postup:
1) Brokolici nakrájejte na malé kousky, odkrojte ty velké nožičky a ty vyhoďte, jsou tvrdé.

2) Rozpusťte si kousek másla a do velkého hrnce dejte brokolici a krátce orestujte.

3) Až bude brokolice měkčí přilijte vodu dle vlastního uvážení (jestli chcete krémovější či vodovější) a přihoďte tolik kostek bujónu kolik je v návodu.

4) Nakonec vše rozmixujte ponorným mixérem, přilijte smetanu ke šlehání a dochuťte solí a pepřem.

 
Nejjednoduší a výborné! :)